Meu primeiro contato com o mundo gastronômico foi aos meus 18 anos, enquanto ainda estudava publicidade e propaganda, sonhava com o glamour de eventos e buscava minha independência financeira.
Logo na minha primeira experiência profissional percorri todos os setores de um restaurante: bar, salão e cozinha. Essa passagem foi fundamental para tornar o meu interesse pela área em fascínio.
Aprofundando meus conhecimentos e buscando novas referências, me juntei a mais dois sócios desenvolvendo e implantando um restaurante temático na serra da Canastra/MG. Com esse projeto consegui por em prática todo meu conhecimento adquirido com a minha faculdade e com a minha primeira experiência profissional. Mas infelizmente, por perseguição política, tivemos que vender o restaurante.Frustrado com a experiência anterior, voltei para casa mágica e terminei meus estudos acadêmicos, aprimorando minhas habilidades em artes gráficas. E foi trabalhando num bureau de criação que fui convidado para cuidar da conta de um novo cliente. Por ironia, um restaurante temático.
Na inauguração do restaurante os donos, sabendo da minha experiência, me convidaram para integrar o quadro de colaboradores. Conheci muita gente interessante e sabendo da trajetória de cada um, descobri que sentia mais segurança me aventurando no mundo gastronômico do que fazendo aquilo que tinha estudado e me aprimorado. Decidi que a gastronomia um dia faria parte da minha vida, estava me apaixonando pela primeira vez. Aos 25 anos.
